INDUKCE JE IN ...

INDUKCE JE IN ...

Indukce je vysoce výkonná metoda vaření, která je však nenáročná na spotřebu energie. Je to proto, že teplo se vytváří na dně pánve, kde je ho nejvíc zapotřebí. Klasická sklokeramická deska 75% veškeré generované energie spotřebuje na zahřátí pánve, pouze zbylých 25% pak na zahřátí jejího obsahu. Vzhledem k tomu, že úspora času a nákladů na energie jsou pro moderní uživatele velmi důležité a zákazníci jsou náročnější ohledně rychlosti, efektivnosti a estetiky přípravy jídla, indukční technologie by měla být nejlepší volbou, obzvláště v domácnostech, které mají smysl života jinde, než u plotny.
Indukční varné desky mají hned pod keramickou varnou zónou umístěn silný elektromagnet (neboli indukční cívku). Když zapnete zónu, kterou chcete používat, a položíte na ni pánev s kovovým dnem, vytvoříte elektrický obvod, a teplo je přenášeno rovnoměrně na pánev a její obsah. Vzhledem k tomu, že není použito teplo, varná deska sama se nikdy nezahřeje.

Rychlost
Rychlost indukčního vaření je jednou z hlavních výhod. Varné zóny hřejí pozoruhodně rychle a výkon může být jednoduše přenášen ze zóny do zóny
dle potřeby. Přivést k varu litr vody trvá s použitím indukční desky méně než 2 minuty. S plynovým sporákem to asi 4 minuty, 5 minut se sklokeramickou deskou a skoro 7 minut s běžnou elektrickou plotýnkou.
Indukce je prostě nejrychlejší forma energie na trhu.

Bezpečnost
Indukční deska je daleko nejbezpečnější typ na trhu. Okolní povrch je vždy na omak zcela chladnÝ. Můžete klidně položit ruku na sklo vedle místa, kde se vaří jídlo. Jediné teplo na varných zónách je to, které se vrací zpět z pánve na keramické sklo. Nevěříte? Zkuste si dát kousek čokolády do hrnce a kousek na desku. V hrnci se vám čokoláda za chvíli rozpustí, kdežto na desce nikoliv.

Budoucnost
Není těžké předpovídat budoucnost indukční technologie. Čím dál náročnější život, který lidem ponechává méně času na domácí práce, a rostoucí náklady na energie pravděpodobně budou hlavními faktory, zvyšujícími popularitu indukce. Po zdvojnásobení nákladů na plyn a elektřinu bude vidina nákupu nové sady hrnců a pánví vypadat jako velmi ekonomická volba.